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Palestra: Construindo o Obentô: Beleza, Harmonia e Equilíbrio

A palestra “Construindo o Obentô: Beleza, Harmonia e Equilíbrio” com a chef Telma Shiraishi irá abordar importantes elementos desta cultura alimentar, que prima por porções bem elaboradas, balanceadas e esteticamente cuidadas.

A tradição dos obentôs permanece muito presente no cotidiano japonês, simbolizando a cultura nipônica ao considerar os detalhes, a variedade de sabores e texturas, o equilíbrio, e sobretudo, o respeito a sazonalidade dos alimentos, seguindo uma filosofia que é fundamental no Japão.

À frente da cozinha do Aizomê, restaurante de São Paulo, Telma Shiraishi é especializada no equilíbrio entre pratos quentes e frios, traduzindo os principais valores da cultura japonesa por meio do uso de ingredientes locais e sazonais. Além do diferencial no preparo, também traz algumas das filosofias do país para suas criações, como o omotenashi, que representa a hospitalidade nipônica, e o mottanai, que se refere ao pesar do desperdício.

Palestra: Construindo o Obentô: Beleza, Harmonia e Equilíbrio

Quando: 29 de novembro, às 19h
Onde: JAPAN HOUSE São Paulo – Av. Paulista, 52
*As senhas deverão ser retiradas 1h antes na recepção
Classificação: livre

 

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Fonte: madeinjapan.com.br

Autor:

Publicado em: 27 de novembro de 2018

Categoria: Música e Artes

Acessos: 28

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