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Receita de kinoko-gohan: arroz com cogumelos japoneses

O Japão é o lar de aproximadamente 200 variedades de cogumelos (kinoko,em japonês) comestíveis, a maioria crescem nas montanhas durante o outono japonês, portanto, muitos são usados em pratos sazonais.

Essa riqueza de variedades faz do cogumelo um dos ingredientes mais populares na culinária japonesa. Isso pode ser visto em uma gama de pratos tradicionais.

Contudo, existem duas variedades de cogumelo que pode ser encontrado o ano inteiro no país asiático, ou seja, os deliciosos e popularíssimos shimeji e shitake.

Mediante isso, existem vários pratos à base desses dois famosos cogumelos. Os mais tradicionais, no entanto, são aqueles preparados com gohan (arroz japonês), que é o alimento mais popular no Japão, acima, até mesmo, do mundialmente conhecido lámen (ramen)

 

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Fonte: mundo-nipo.com

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Publicado em: 13 de novembro de 2017

Categoria: Cultura

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