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Receita: Okonomiyaki de Hiroshima

O okonomiyaki de Hiroshima é uma comida de rua do Japão bastante popular e tem um modo de preparo especial que inclui camadas de macarrão, repolho e ovo frito, diferente do okonomiyaki na versão da região de Kansai que vem com tudo misturado…

Ingredientes

Para 2 porções

  • 100 g de farinha de trigo
  • 160 mL de água
  • 1 colher de chá de mirin
  • Óleo
  • 160g repolho picado
  • Tenkasu (massa frita de tempurá)
  • 120 g de moyashi
  • 40 g de cebolinha picada
  • 8 fatias finas de panceta ou bacon
  • 2 porções de macarrão para yakisoba (cozido)
  • 2 ovos
  • Molho para okonomiyaki
  • Maionese
  • Katsuo bushi (lascas de peixe Bonito)
  • Aonori (tipo de alga)

 

 

Continua

Fonte: hashitag.com.br

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