Alex Sakatsume realiza aula de culinária japonesa no Bunka-Sai
De 10 a 13 de agosto o Consulado Geral do Japão no Rio de Janeiro apresenta o Bunka-Sai, Festival da Cultura Japonesa, no Palácio de Cristal. A programação conta com apresentações culturais, comidas típicas e a tradição oriental em quatro dias de festa.
O destaque do evento é a palestra do professor de culinária japonesa Alex Sakatsume, que será realizada no sábado, dia 12, às 16 horas, comentando sobre a história dos ingredientes, características do preparo, a origem do sushi e sashimi e suas mais variadas versões, além de ressaltar que o Washoku (que significa culinária japonesa), recebeu o título de Patrimônio Cultural da Humanidade pela UNESCO em 2013. A rica experiência obtida na degustação da culinária japonesa propicia verificar o conjunto de práticas que vai desde a preparação dos ingredientes até seu consumo, intensificando o respeito à natureza, a qualidade dos alimentos, a sazonalidade e coesão cultural do povo japonês. Sakatume é professor de gastronomia asiática em várias universidades e já trabalhou em restaurantes como: Tenkai, Mai Tai, Azumi e Take, atuando também como consultor.
O Bunka-Sai conta em sua programação com palestras, comidas típicas, apresentação de cosplay (arte de se vestir como seu personagem favorito), taiko, artes marciais, workshops de gastronomia japonesa e oficinas de mangá, ikebana, origami/kirigami, exposição, dentre outras atrações…
Fonte: sopacultural.com
