Aprenda a fazer comidas diferentes do Japão: Ashi Tebichi, a sopa de pé de porco
Esse prato era muito consumido em Okinawa que era uma região pobre do Japão. O porco não era considerada uma carne nobre, muito menos essas partes que são usadas para fazer a sopa.
Além disso, a intenção dessa sopa é que ela realmente renda para várias pessoas poderem comer. Portanto, é mais uma maneira que o povo de Okinawa encontrou de ter uma refeição nutritiva e que ao mesmo tempo pudesse servir a várias pessoas…
Receita de ashi tebichi
Ingredientes
- 6 joelhos e pés de porcos;
- água (o quanto bastar)
- gengibre ralado fresco;
- 1 pacote de shitake seco;
- 1 nabo médio;
- Molho de soja;
- missô;
- sal a gosto;
- repolho a gosto;
- wakame (alga marinha) opcional.
Fonte: coisasdojapao.com
