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LAMEN OU RAMEN? SEGREDOS DOS CHEFS NOS MELHORES RESTAURANTES DE SÃO PAULO

Toda a atenção do Chef está no preparo do caldo-base, considerado a alma do Ramen. Ele permanece horas em fogo baixo para extrair todo o sabor. O Lamen Kazu se destaca também pela variedade de toppings e ingredientes importados do Japão que dão cor ao prato e realçam o sabor do caldo e do macarrão.

Da Liberdade para Pinheiros. Seguimos nossa viagem pra descobrir no restaurante Tamashii, com o Chef Mark Veen, o segredo da elasticidade e do sabor da massa de um bom Lamen.,,

 

 

 

Continua…

 

 

Fonte: www.bunkyo.org.br

 

 

Fonte(Imagem): www.bunkyo.org.br

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