Pesquisa resgata a cultura japonesa na Ilha Grande
ANGRA DOS REIS
Foi lançado no Teatro Municipal o documentário “No Tempo do Dashicô”, um dos resultados de uma pesquisa sobre a história dos japoneses na Ilha Grande. Além do filme dirigido por Coraci Ruiz e Júlio Matos – do laboratório Cisco – o projeto também resultou em livro e exposição fotográfica. A iniciativa foi possível graças ao convênio entre a prefeitura, por meio da Secretaria de Pesca e Agricultura, junto ao Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan).
O fio narrativo de “No Tempo do Dashicô” gira em torno do peixe de mesmo nome, seco e defumado utilizado para compor caldos e sopas na culinária nipônica. Na Ilha Grande, o produto era preparado por esse grupo, que comercializava para os conterrâneos residentes no estado de São Paulo.
A partir dos relatos do senhor Tarumasa Tonaki, de 90 anos, e da senhora Tsuruco Nakamura, de 74, o filme mostra não só os segredos da preparação dessa especiaria, mas também os significados da trajetória de vida e trabalho dos imigrantes…
Fonte: avozdacidade.com
