Rede lança sushi feito com nabo em conserva picado no lugar do arroz para cortar a quantidade de carboidratos
Devido ao aumento de pessoas que se preocupam com a saúde, os restaurantes tentam acompanhar a tendência para atrair esses clientes.
Uma grande rede de kaiten sushi (sushi servido na esteira) vai começar a vender sushi sem arroz.
A rede que tem sede em Osaka, Kura Sushi, vai incluir a novidade no seu cardápio a partir do dia 31, em mais de 390 estabelecimentos.
No lugar do bolinho de arroz, é colocado uma porção de nabo em conserva picado. É modelado como um bolinho e em cima, é colocado a fatia de atum ou camarão. Tem a versão do sushi em cone, enrolado no nori (folha de algas) também.
O nabo é curtido no vinagre e é temperado com shoyu, yuzu (um tipo de limão) e pimenta do reino. A consistência foi adaptada para ficar parecida com o arroz…
Fonte: ipc.digital
